15 augusti 2013

Dags igen för surströmmingspremiär

Idag torsdag 15 augusti, på premiärdagen för årets surströmming, anordnade personalklubben Nordpolarna en surströmmingslunch för personalen. Våra restaurangstuderande hade förberett lunchen och som på det här sättet fick stifta bekantskap med denna delikatess. Ja delikatess för en del av oss ska kanske sägas.

Jäsning är en gammal konserveringsmetod

Att konservera fisk med hjälp av jäsning är en mycket gammal metod som tillämpats i stora delar av världen. I finska Österbotten lär det t.ex. under Carl von Linnés tid konserverats surströmming. I Norge hittar vi rakefisk, "jäst fisk", som kan göras av öring till rakørret eller av lax. På Island finns hákarl, jäst brugd (håkäring). Dess rykte verkar överträffa även surströmmingens.

Kommentarer

Visar 4 st kommentarer. Kommentera artikeln »

Anna Simu
16 augusti 2013, 12.08
Gott var det. Tack till alla som ordnade vår lunch.
 
Pia Niemistö
16 augusti 2013, 11.27
Inte riktigt min "favorit" mat, men testade i alla fall. Blåbärspajen till efterrätt var riktigt god! :-)
 
Katja Nilsson
16 augusti 2013, 10.32
Tusen tack...

…till studerande och personal för att Ni gjorde det så fint (och framförallt gott) till NordPolares Surströmmingslunch!
 
Birgitta Jysky
15 augusti 2013, 18.32
Det var riktigt gott! Jag tyckte Kallax hela strömming var godast av det vi åt idag. Dessutom fin i färgen. Oskars filéerna var bleka i färgen i år.
 

Kommentera

Inskickade kommentarer kommer ej att visas innan de är godkända av en administratör.

Fält markerade med * är obligatoriska fält.

Lugnare period

Lugnare period

7 juli 2017
Det är en viktig del i livet att då och då låta sig invaggas i ett harmoniskt lugn. Sommaren är en sådan tid. Nu går vi in i en lugnare period....
 
 
Från servitris till elektriker - Man måste ta chansen när den kommer

Från servitris till elektriker - Man måste ta chansen när den kommer

6 juli 2017
Man måste passa på när chansen kommer och det känns rätt i tiden. Detta gäller även yrkeslivet. Så gjorde Juliana Amado från Luleå när hon sa upp...
 
 
Specialdesignad utbildning för att lösa rekryteringsbehov

Specialdesignad utbildning för att lösa rekryteringsbehov

27 juni 2017
Part AB i Kalix och Isolamin i Överkalix har drag under galoscherna så till den milda grad att man har svårt att hitta arbetskraft med rätt...
 
 
 
 

Kalender

För närvarande är inga evenemang planerade.

Dagens lunch v. 29

Ingen lunch idag.
 
 
 
 
Bredd: px