15 augusti 2013

Dags igen för surströmmingspremiär

Idag torsdag 15 augusti, på premiärdagen för årets surströmming, anordnade personalklubben Nordpolarna en surströmmingslunch för personalen. Våra restaurangstuderande hade förberett lunchen och som på det här sättet fick stifta bekantskap med denna delikatess. Ja delikatess för en del av oss ska kanske sägas.

Jäsning är en gammal konserveringsmetod

Att konservera fisk med hjälp av jäsning är en mycket gammal metod som tillämpats i stora delar av världen. I finska Österbotten lär det t.ex. under Carl von Linnés tid konserverats surströmming. I Norge hittar vi rakefisk, "jäst fisk", som kan göras av öring till rakørret eller av lax. På Island finns hákarl, jäst brugd (håkäring). Dess rykte verkar överträffa även surströmmingens.

Kommentarer

Visar 4 st kommentarer. Kommentera artikeln »

Anna Simu
16 augusti 2013, 12.08
Gott var det. Tack till alla som ordnade vår lunch.
 
Pia Niemistö
16 augusti 2013, 11.27
Inte riktigt min "favorit" mat, men testade i alla fall. Blåbärspajen till efterrätt var riktigt god! :-)
 
Katja Nilsson
16 augusti 2013, 10.32
Tusen tack...

…till studerande och personal för att Ni gjorde det så fint (och framförallt gott) till NordPolares Surströmmingslunch!
 
Birgitta Jysky
15 augusti 2013, 18.32
Det var riktigt gott! Jag tyckte Kallax hela strömming var godast av det vi åt idag. Dessutom fin i färgen. Oskars filéerna var bleka i färgen i år.
 

Kommentera

Inskickade kommentarer kommer ej att visas innan de är godkända av en administratör.

Fält markerade med * är obligatoriska fält.

Utbildning Nord tecknat samarbetsöverenskommelse med Polisen

Utbildning Nord tecknat samarbetsöverenskommelse med Polisen

13 oktober 2017
- Vi upplever att droganvändning bland studerande ökat under det senaste året.  Vi kan inte acceptera det här utan gör allt det vi kan för att nå...
 
 
Utbildning Nord valdes som studiebesök när kompetensförsörjningen stod i fokus för kommunal- och regionrådsgruppen

Utbildning Nord valdes som studiebesök när kompetensförsörjningen stod i fokus för kommunal- och regionrådsgruppen

22 september 2017
Bild ovan: Viktoria Mäki, lärare på vård- och omsorgsutbildningen berättar om underskäöterkseutbildningen på Utbildning Nord. Kommunal- och...
 
 
Godkänd av Byggnadsindustrins yrkesnämnd (BYN)

Godkänd av Byggnadsindustrins yrkesnämnd (BYN)

14 september 2017
Igår, onsdag 13 september, genomförde BYN ett kvalitetsäkringsbesök i Hedenäset. Syftet med BYN:s kvalitetskontroller är att studerande som går en...
 
 
 
 

Kalender

6 december
Med anledning av vårt kära grannlands 100...
 

Dagens lunch v. 47

Fredag 24 November
Brunch kl 8.30-11.30 45 kr
 
 
 
 
 
Bredd: px