En lyckad satsning på måltidsturism

Under 2023–2024 har vi deltagit i projektet Flavours of the Arctic för att tillsammans med Heart of Lapland stärka vår del av Norrbotten som ett självklart resmål för måltidsturism. Våra restaurangelever har inspirerats genom föreläsningar, studiebesök och en innovationstävling. Projektet har också stärkt samarbetet mellan utbildning, lokala producenter och besöksnäringen. 

Projektet har varit väldigt lyckat och här är några av de övriga insatser som genomförts: 

• Flera besöksnäringsföretag har utvecklat sitt utbud av matupplevelser och tagit fram nya produkter. 
  
  
• Heart of Lapland och de medverkande företagen har träffat sammanlagt 31 internationella turoperatörer på säljmässor och så kallade visningsresor med – resor till platser man vill kunna erbjuda sina kunder och därför behöver ha en fördjupad kunskap om. 

• 20 internationella journalister har besökt destinationen och skrivit om de smakupplevelser de varit med om. 

• En förstudie har genomförts som grund för framtida matfestival. 

• Ett magasin har tagits fram och distribuerats till både lokala företag och i internationella resekanaler. Magasinet går att läsa här: heartoflapland.com/flavours 

Flavours of the Arctic har varit ett samarbete mellan Kalix kommun, Kalix folkhögskola, Utbildning Nord och Heart of Lapland. 

Finansiering kom från Längmanska Företagarfonden och Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling genom Jordbruksverket.