«Kan arbeide i eget tempo uten å stresse»
I høst hengte han opp kokkeforkleet for godt, Marko Arola fra Rovaniemi, og slo inn på en ny yrkesvei. Nå, etter noen måneder ved Utdanning Nord i Hedenäset i Sverige, håndterer han murerverktøyene med vante hender.
Etter ti år som kokk bestemte Marko Arola seg for at det fikk være nok. Han hadde for så vidt ikke noe imot selve yrket, men stressnivået som følger med, ble til slutt for mye.
- Det er så hektisk at du ikke har tid til verken mat- eller kaffepauser. Om kvelden gikk det ofte opp for meg at jeg ikke hadde rukket å spise noe hele dagen, forteller den 47-årige tidligere kokken Arola om de tøffe arbeidsforholdene i restaurantbransjen.
En annen negativ side ved kokkeyrket er det sesongpregede arbeidet. Om vinteren er det ofte arbeid å finne på fjellanleggene i Nord-Finland, men om sommeren må man regne med å søke seg lenger sør. Arola har også arbeidet på sykehus og andre storkjøkken.
Les hele artikkelen her>>
Dagens lunsj
Søk
