Det er det beste jeg har gjort, og jeg føler virkelig at jeg har havnet på rett hylle. Her får jeg anledning til å skaffe meg et så bredt grunnlag som mulig innenfor kokkeyrket

Frida Eriksson, Umeå
Nordisk servitør

Vil lære barn å spise sunn mat fra gode råvarer

Navn: Frida Eriksson
Kommer fra: Umeå i Sverige
Født (årstall): 1991
Studerer: Restaurantutdanning

Hvorfor søkte du på denne utdanningen?

Jeg vil arbeide med noe praktisk og kreativt. Matlaging, anretning og borddekking er både praktisk og kreativt. Jeg har vært interessert i matlaging lenge.

Hva gjorde du tidligere?

Jeg har tatt en kortere restaurantutdanning i Umeå. Den syntes jeg ikke var særlig god. Den var for eksempel ikke så praktisk som den utdanningen jeg tar her. På gymnaset tok jeg naturbruk med vekt på hage og drivhusdyrking.

Hva synes du om restaurantutdanningen?

Det er det beste jeg har gjort, og jeg føler virkelig at jeg har havnet på rett hylle. Her får jeg anledning til å skaffe meg et så bredt grunnlag som mulig innenfor kokkeyrket. Det å studere på et annet sted har dessuten gitt meg mulighet til å oppleve noe nytt. Jeg har også blitt kjent med nye mennesker her, fra Norge og Finland også.

Hva vil du gjøre etter utdanningen?

Jeg kunne godt tenke meg å prøve å jobbe i Norge. Om det blir noe av, kommer an på om kjæresten min, som er rørlegger, også finner seg jobb i Norge. Drømmejobben som jeg kan tenke meg senere, er å jobbe med mat for barn, for eksempel mat på skolene. Jeg vil lære barn å spise sunn mat som lages av gode råvarer, og ikke halvfabrikata.

Hva gjør du på fritiden?

Jeg holder på å ta førerkort her i Övertorneå. Og så blir det litt trening på treningsrommet. Det er bra siden restaurantyrket er fysisk krevende. Det blir også litt zumba og vanngymnastikk. Ellers leser jeg litt, gjerne selvbiografier, og så liker jeg selvsagt å lage mat også på fritiden. Det blir ikke til at jeg reiser til Umeå så ofte, kjæresten kommer heller hit i stedet.

April 2013