Mathias Andelinista tulee kokki

”Ammatti sopii sellaiselle joka tykkää sekä teoriasta että käytännöstä”

Jotkut tietävät hyvin varhaisessa vaiheessa, mitä heistä tulee isona. Yksi heistä on Ruotsin Ylivojakkalasta kotoisin oleva Mathias Andelin.

- Tiesin jo peruskoulun kuudennella, että haluan kokiksi.

Koska kotikunta Haaparannalla ei ollut tarjota lukion ravintola- ja hotellilinjan ammattiin suuntautuvia opintoja, Mathias Andelin hakeutui Matarinkiin, jossa tämä koulutus on järjestetty yhteistyössä Koulutus Nordin kanssa samoin kuin useat muutkin ammattiin suuntautuvat lukio-opinnot.

- Olen opiskellut kolme päivää täällä Koulutus Nordissa ja kaksi päivää viikossa Gränsälvsgymnasiumissa, jossa olen lukenut teoreettisia aineita kuten matematiikkaa, ruotsia, historiaa ja lisäksi liikuntaa ja vielä lisävalintana liikuntaa. Täällä Nordilla saan sekä teoriaa että käytännön harjoittelua keittiössä ja ravintolassa työskennellessäni.

Aivan äskettäin Mathias Andelin sai suoritettua lukion ammatillisen loppukokeen, kolmen ruokalajin illallisen.  

- Siihen kuului lohitartar, lankkupaisti ja pannacotta.

Aivotkin työllistyvät

Kokin työ ja siinä kehittyminen ei ole pelkkää käsityötä. Myös aivoilla on oma osuutensa. - Tämä työ sopii sille, joka pitää sekä teoriasta ett käytännöstä. Ruoka-aineiden kanssa työskentely ja hyvän ruoan valmistaminen on ammatin viehätys. - A la carte on suosikkini, Mathias Andelin sanoo.

Harjoittelupaikoissa on mistä valita

Opiskelun aikana ei ole ollut vaikeuksia löytää harjoittelupaikkoja kotipaikkakunnalta. Klippanin vanhusten asuntola ja Ankis -ravintola ovat niistä muutamia.

Harjoittelun aikana on myös selvinnyt, että kokiksi kouluttautuville on kovaa kysyntää työmarkkinoilla.

- Työtä on vähän joka paikassa. Tuleva työ voi olla ihan mitä vain. Haaparannan kaupunginhotelli voisi olla yksi vaihtoehto.  

Ennen kesätyötä ja myöhempää vakinaisempaa työtä, on kuitenkin tehtävä viimeinen harjoittelujakso ja kesäkuussa on ylioppilasjuhlien aika.

Varhaisesta ammatinvalinnasta huolimatta ruoanlaitto ei kuulu nuoren miehen vapaa-aikaan.

- Ei! Se on työtä. Vapaa-aikana käyn salilla, ajan kelkalla ja crossimopolla.

Teksti&Kuva: Hannele Kenttä