Vaihto rikastuttaa

Kuvateksti: Oppilaat vasemmalta Jonna Heiskanen ja Jenna Kylämäki, ohjaaja Tuija Kainulainen, oppilas Jenna Lokkila, ohjaaja Heidi Kihlamo ja meidän opettajamme Aija Nilsen, joka on ravintolakoulutuksen osalta päävastuussa vieraiden harjoittelusta. Ryhmäkuvasta puuttuu Petri Kaseva.

Neljä oppilasta ja kaksi ohjaajaa Kiipulan ammatti-isntituutista ovat kahden viikon ajan harjoittelleet ravintolalinjallamme.  Jututimme heitä harjoittelujakson puolessa välissä.

Mitä mieltä olette harjoittelupaikasta ja mitä olette saaneet oppia tähän mennessä?

- Kaikki ravintolakeittiöthän ovat vähän erilaisia, ja täällä on sekä hauskaa että mielenkiintoista, Jenna Kylämäki sanoo.

- Meidät on otettu hyvin vastaan heti ensi hetkestä lähtien toisten oppilaiden ja henkilökunnan taholta. Harjoittelujakso on ollut antoisa, varsinkin kun olemme saaneet olla mukana monenlaisissa ravintolakeittiöön kuuluvissa työtehtävissä, Jonna Heiskanen kertoo.

-  Tänään olemme valmistaneet erityisruokavalion mukaisia lounaita; maidotonta ja lihatonta, mikä oli minusta mielenkiintoista, Petri Kaseva toteaa ja sanoo olevansa nopea keittiössä. Nopeus onkin hyvä ominaisuus työelämässä, kun sen vielä yhdistää huolellisuuteen.

- Tämä on antoisaa ja opettavaista. Saamme tehdä myös itsenäistä työtä. Meihin luotetaan. Olen esimerkiksi saanut suunnitella lounaslistan 50 hengelle, Jenna Lokkila kertoo.

- Vaihto rikastuttaa kaikkia. Saamme oppia uusia työtapoja, mutta myös näyttää omia työmenetelmiämme, joten tämä on monella tavoin rikastuttavaa. Työharjoittelu täällä antaa myös mahdollisuuden treenata ruotsia luonnollisessa yhteydessä; kaikissa ruoka-aineissa on esimerkiksi ruotsinkieliset sisällysluettelot ja harjoittelemme keittiöruotsia työskentelyn lomassa, Heidi Kihlamo ja Tuija Kainulainen sanovat.

Avoin ja helposti lähestyttävä kulttuuri

Kiipulasta mukana tulleet ohjaajat Tuija Kainulainen ja Heidi Kihlamo kehuvat koulutusosaston avointa kulttuuria. Täällä on luonnollista keskustella kaikista asioista. Täällä keskustelulle haetaan tilaa, mihin emme ole ehkä niin tottuneita kotoa. Olemme vähän hiljaisempia ja seuraamme tilannetta pitempään ennen kuin sanomme mitään, Tuija ja Heidi kertovat hymyillen.

Oppilaat ovat huomanneet kulttuurieroja myös ympäröivässä yhdyskunnassa.

- Kyllä, meitä tervehditään, vaikka emme ole paikkakuntalaisia, Johanna Heiskanen sanoo ja joku oppilasta lisää, että tänne voisi jopa muuttaa.

- Ja henkilökunta on täällä upeaa. Meitä on esimerkiksi kutsuttu kylään iltaisin ja koulu on lainannut viikonlopuksi autoa, jolla olemme päässeet pienelle kiertoajelulle Ruotsin ja Suomen Tornionlaaksoon, Heidi Kihlamo kiittelee.

Vieraamme ovat ehtineet tutustua myös Koulutus Nordin muihin koulutusosastoihin, esimerkiksi rakennuskoulutuksiin ja suutarikoulutukseen, ja saaneet käyttää jonkin verran myös englantia, koska Koulutus Nordin oppilaathan tulevat Ruotsista, Norjasta ja Suomesta. Ryhmä on osallistunut koulun ulkoilupäivään, joka osui ensimmäiselle harjoitteluviikolle ja päivä oli kertoman mukaan onnistunut. Grillauksen lisäksi käveltiin Särkijärven ekopuistossa.