Servitør

Ved hjelp av praksis kombinert med teori får du opplæring i oppgaver knyttet til servering, salg, kassabehandling og gjesteservice i ulike typer restauranter. I studietiden får du arbeide i et ekte restaurantmiljø, og vi deltar på ulike arrangementer.

Utdanningen gir deg blant annet kunnskap om

  • kundeservice og salgsteknikk
  • ulike fremgangsmåter for å servere på restaurant
  • ergonomisk riktige løfte- og bæreteknikker
  • pådekkingsregler og kunnskap om hvordan du dekker på til forskjellige menyer og spesialretter
  • rydderegler og -metoder samt sortering i oppvasken av både porselen og avfall
  • kunsten å dekorere
  • kassarutiner og kunnskap om forskjellige betalingsmidler
  • økonomikunnskap som du har nytte av i bransjen
  • ansvarlig alkoholbehandling og kunnskap om forskjellige drikker
  • gastronomisk fagterminologi som brukes i bransjen
  • prosjektarbeid, for eksempel hvordan man arrangerer temauker
  • organisasjonen i restauranten – hvem som gjør hva, og hvordan samarbeidet fungerer

Yrkeutganger

Servitør

Eksamen

Ingen formell eksamen.  Vitnemål i enkelte fagkurs innenfor den videregående skoles program for restaurant og næringsmidler. Se Skolverkets program for restaurant og næringsmidler.

Frittstående eksamen, del- eller heleksamen i samsvar med Utbildningsstyrelsens eksamensgrunnlag for grunnleggende eksamen eller yrkeseksamen. Se kobling til Utbildningsstyrelsens eksamenskrav for grunnleggende eksamen for hotell-, restaurant- og cateringbransjen (PDF) og yrkeseksamen for servitør (PDF) .

Tverrfaglig eksamen i samsvar med Utdanningsdirektoratets program for kokk- og servitørfag vg2. Se Utdanningsdirektoratets program for kokk- og servitørfag.

Kontakt

Heli Lassheikki, Piia Teittinen

+ 46 927 751 41

Fakta

Utdanning byen

Övertorneå

Utbildning lengde

Individuell kurstid opptil 40 uker, avhengig av forkunnskaper og individuelle valg.
 
 
 
Bredd: px