15 august 2013

Dags igen för surströmmingspremiär

Idag torsdag 15 augusti, på premiärdagen för årets surströmming, anordnade personalklubben Nordpolarna en surströmmingslunch för personalen. Våra restaurangstuderande hade förberett lunchen och som på det här sättet fick stifta bekantskap med denna delikatess. Ja delikatess för en del av oss ska kanske sägas.

Jäsning är en gammal konserveringsmetod

Att konservera fisk med hjälp av jäsning är en mycket gammal metod som tillämpats i stora delar av världen. I finska Österbotten lär det t.ex. under Carl von Linnés tid konserverats surströmming. I Norge hittar vi rakefisk, "jäst fisk", som kan göras av öring till rakørret eller av lax. På Island finns hákarl, jäst brugd (håkäring). Dess rykte verkar överträffa även surströmmingens.

Kommentarer

Viser 4 st kommentar. Kommentera artikeln »

Anna Simu
16 august 2013, 12.08
Gott var det. Tack till alla som ordnade vår lunch.
 
Pia Niemistö
16 august 2013, 11.27
Inte riktigt min "favorit" mat, men testade i alla fall. Blåbärspajen till efterrätt var riktigt god! :-)
 
Katja Nilsson
16 august 2013, 10.32
Tusen tack...

…till studerande och personal för att Ni gjorde det så fint (och framförallt gott) till NordPolares Surströmmingslunch!
 
Birgitta Jysky
15 august 2013, 18.32
Det var riktigt gott! Jag tyckte Kallax hela strömming var godast av det vi åt idag. Dessutom fin i färgen. Oskars filéerna var bleka i färgen i år.
 

Kommentar

Innsendte kommentarer vil ikke bli publisert før de er godkjent av en administrator.

Feltene merket med * er obligatoriske felt.

Utdanning Nord har inngått samarbeidsavtale med politiet

Utdanning Nord har inngått samarbeidsavtale med politiet

16 oktober 2017
– Vi ser at narkotikabruken blant studentene har økt det siste året. Det kan vi ikke akseptere, og vi gjør alt vi kan for å nå målet om en rusfri...
 
 
Godkjent av Byggnadsindustrins yrkesnämnd (BYN)

Godkjent av Byggnadsindustrins yrkesnämnd (BYN)

9 oktober 2017
Onsdagen den  13. september, var BYN på kvalitetssikringsbesøk i Hedenäset. Formålet med BYNs kvalitetskontroller er å sikre at studenter som tar...
 
 
Ansattes studiedager i Tallinn
 
 
 
 

Kalender

Foreløpig er det ingen hendelser planlagt.

Lunsj u. 50

Fredag​​ 15 Desember
Brunch kl 8.30-11.30 45 kr
 
 
 
 
 
Bredd: px